25
октябрь
2022
Викторина «Что следует знать о дикорастущих грибах»
1. Какие Вы знаете группы дикорастущих грибов в зависимости от строения нижней части шляпки гриба?
Ответ: губчатые (нижняя часть шляпки напоминает губку) и пластинчатые (у которых нижняя часть шляпки в виде пластинок).
2. Назовите представителей губчатых грибов.
Ответ: белый гриб, подберезовик, подосиновик, маслята, маховики, козлятки и другие, а также ядовитый сатанинский (или чертов) гриб.
3. Назовите представителей пластинчатых грибов.
Ответ: сыроежки, волнушки, грузди, рыжики, лисички, опята, шампиньоны и другие.
4. Среди какой группы грибов чаще встречаются ядовитые?
Ответ: среди пластинчатых.
5. Каково строение гриба?
Ответ: шляпка, ножка, грибница.
6. Как называются грибные семена?
Ответ: споры.
7. В названии этого гриба заключена целая страна.
Ответ: Польский гриб.
8. Существует несколько разновидностей мухомора ( мухомор – лимонно-желтый, мухомор красный, мухомор вонючий, мухомор Цезаря). Один из них отличается от других. Чем?
Ответ: Только мухомор Цезаря можно употреблять в пищу.
9. Какой из пластинчатых грибов вызывает самые тяжелые отравления, иногда даже со смертельным исходом?
Ответ: бледная поганка т.к. она содержит сильные яды, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке (варке, жарке, сушке), а также при консервировании (солении, мариновании).
10. Назовите характерные для бледной поганки внешние признаки.
Ответ: белые пластинки под шляпкой;
- клубневидное утолщение (булава) у основания;
- пленчатое кольцо посредине ножки.
11. С какими грибами по внешнему виду можно спутать бледную поганку?
Ответ: С шампиньоном и зеленой сыроежкой. Но в отличии от бледной поганки шампиньон имеет розовые пластинки и у его основания нет клубне видного утолщения. Не имеет такого утолщения и кольца на ножке сыроежка.
12. Какие симптомы отравления дикорастущими грибами Вы знаете?
Ответ: Слабость, боли в животе, тошнота, рвота, сильная головная боль, расстройство кишечника.
13. В чем заключается первая помощь при отравлении дикорастущими грибами?
Ответ: Немедленно вызвать скорую медицинскую помощь. До ее приезда пострадавшему следует промыть желудок, сделать очистительную клизму. Дать выпить холодной воды или холодного чая.
14. В случае отравления, как следует поступить с оставшимися недоеденными грибами?
Ответ: Недоеденные грибы ни в коем случае нельзя выбрасывать. Их анализ поможет медицинским работникам определить вид яда, который попал в организм.
15. Почему нельзя сушить пластинчатые грибы?
Ответ: так как среди них может случайно попасть бледная поганка, которая в сушеном виде ничем не отличается от съедобных грибов.
16. Существует мнение, что грибы – диетический продукт. Так ли это?
Ответ: Нет. Грибы достаточно тяжелая пища, так как содержит много клетчатки, состоящей из хитиноподобного вещества – фунгина. Он и сам не переваривается и затрудняет деятельность пищеварительных ферментов. Поэтому грибы не следует употреблять людям пожилого возраста, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. И конечно же нельзя давать грибы детям до 10 лет.
17. Существуют ли быстрые и надежные способы определения ядовитости грибов?
Ответ: Однозначно нет. То, что серебряные предметы чернеют в отваре ядовитого гриба, или буреет головка лука и то, что ядовитые грибы не едят улитки и насекомые – все это предрассудки.
18. Есть ли альтернатива дикорастущим грибам?
Ответ: Есть. Это промышленно - выращенные грибы (вешенки, шампиньоны), которые безопасны для жизни.
Ответ: губчатые (нижняя часть шляпки напоминает губку) и пластинчатые (у которых нижняя часть шляпки в виде пластинок).
2. Назовите представителей губчатых грибов.
Ответ: белый гриб, подберезовик, подосиновик, маслята, маховики, козлятки и другие, а также ядовитый сатанинский (или чертов) гриб.
3. Назовите представителей пластинчатых грибов.
Ответ: сыроежки, волнушки, грузди, рыжики, лисички, опята, шампиньоны и другие.
4. Среди какой группы грибов чаще встречаются ядовитые?
Ответ: среди пластинчатых.
5. Каково строение гриба?
Ответ: шляпка, ножка, грибница.
6. Как называются грибные семена?
Ответ: споры.
7. В названии этого гриба заключена целая страна.
Ответ: Польский гриб.
8. Существует несколько разновидностей мухомора ( мухомор – лимонно-желтый, мухомор красный, мухомор вонючий, мухомор Цезаря). Один из них отличается от других. Чем?
Ответ: Только мухомор Цезаря можно употреблять в пищу.
9. Какой из пластинчатых грибов вызывает самые тяжелые отравления, иногда даже со смертельным исходом?
Ответ: бледная поганка т.к. она содержит сильные яды, которые не разрушаются даже при длительной термической обработке (варке, жарке, сушке), а также при консервировании (солении, мариновании).
10. Назовите характерные для бледной поганки внешние признаки.
Ответ: белые пластинки под шляпкой;
- клубневидное утолщение (булава) у основания;
- пленчатое кольцо посредине ножки.
11. С какими грибами по внешнему виду можно спутать бледную поганку?
Ответ: С шампиньоном и зеленой сыроежкой. Но в отличии от бледной поганки шампиньон имеет розовые пластинки и у его основания нет клубне видного утолщения. Не имеет такого утолщения и кольца на ножке сыроежка.
12. Какие симптомы отравления дикорастущими грибами Вы знаете?
Ответ: Слабость, боли в животе, тошнота, рвота, сильная головная боль, расстройство кишечника.
13. В чем заключается первая помощь при отравлении дикорастущими грибами?
Ответ: Немедленно вызвать скорую медицинскую помощь. До ее приезда пострадавшему следует промыть желудок, сделать очистительную клизму. Дать выпить холодной воды или холодного чая.
14. В случае отравления, как следует поступить с оставшимися недоеденными грибами?
Ответ: Недоеденные грибы ни в коем случае нельзя выбрасывать. Их анализ поможет медицинским работникам определить вид яда, который попал в организм.
15. Почему нельзя сушить пластинчатые грибы?
Ответ: так как среди них может случайно попасть бледная поганка, которая в сушеном виде ничем не отличается от съедобных грибов.
16. Существует мнение, что грибы – диетический продукт. Так ли это?
Ответ: Нет. Грибы достаточно тяжелая пища, так как содержит много клетчатки, состоящей из хитиноподобного вещества – фунгина. Он и сам не переваривается и затрудняет деятельность пищеварительных ферментов. Поэтому грибы не следует употреблять людям пожилого возраста, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. И конечно же нельзя давать грибы детям до 10 лет.
17. Существуют ли быстрые и надежные способы определения ядовитости грибов?
Ответ: Однозначно нет. То, что серебряные предметы чернеют в отваре ядовитого гриба, или буреет головка лука и то, что ядовитые грибы не едят улитки и насекомые – все это предрассудки.
18. Есть ли альтернатива дикорастущим грибам?
Ответ: Есть. Это промышленно - выращенные грибы (вешенки, шампиньоны), которые безопасны для жизни.